卤味市场投资转向，佬街佬味“轻量”型项目受追捧

疫情后，卤味市场活力大增，加速了行业调整，卤味市场投资开始转向。以往投资者看重头部品牌的影响力，而经历了疫情洗礼之后，越来越多的投资者将目光转向了投入产出比，倾向于选择发展势头正旺，且投资规模更小的加盟项目。在此背景下，佬街佬味“轻量”型加盟项目概念一提出，便迅速引发了广泛关注。

何为“轻量”型项目，即为“轻投资”与“轻运营”，立足加盟商视角，让加盟商投入更少，更轻松地开启店面经营。

“轻量”型加盟项目的推出，需要依赖品牌的强大后盾与实力。在佬街佬味，“轻投资”源于精准的市场定位，佬街佬味的市场定位为佐餐卤味，这决定了其门店选址，选址在菜场门口与大型居民区商业街，加之卤味店面积要求不大，租金成本较低。与此同时，不需要过多人工提供服务，人工成本有效降低。租金成本与人工成本的降低为“轻投资”奠定了基础。

而“轻运营”依赖于佬街佬味的工业化布局。截至目前，佬街佬味的供应链已经锻造成熟，在采购端从原产地采购、与原材料大厂开展战略合作，在生产端，构建了庞大的生产基地，在物流端，构建了自有冷链物流体系，为品牌加盟战略的深化实施奠定了基础，也为加盟商的轻松运营奠定了良好基础。

业内人士认为，抓住了“轻量”项目优势，将成为佬街佬味在疫后市场扩张的一大优势，佬街佬味未来发展方向如何，我们将持续关注。